はまっこ主婦のゆうゆうLIFE

横浜在住、ただいま妊娠8か月のマタニティ主婦ゆうの日々の出来事などをつづっていきたいと思います!

カテゴリ:おうちごはん > おうちごはん*ランチ*

今日のランチは、作り置きしていたラタトゥイユとペペロンチーノのパスタ、サラダでした。
ラタトゥイユは、可愛い器に入れたら、なんだかおしゃれランチに
引出物のカタログギフトから選んだFAUCHONのココット皿です
蓋つきで保存も出来るので、便利で、とにかく可愛いです
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あえてパスタをシンプルにして、ラタトゥイユをパスタに入れて食べたりしてみました
ペペロンチーノのピリ辛とも合って、美味しかったです



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今日のお昼は、簡単うどん
お鍋一つで、包丁も使わないずぼらごはんです(笑)
でも、栄養満点!・・・なはず。

使うのは、コレ!
冷凍うどん。
数ある冷凍うどんの中で、今ナンバーワンのお気に入り。
太めの麺で、もちもち。食べごたえもしっかりあります。
お鍋で1分or電子レンジ調理もできるので、冷凍庫にあると本当に便利です。
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味付けは、コレ!
またまた簡単ごはんの味方、『プチっと鍋』
一人分ずつなので、使いやすい。
お鍋の素って、買って帰るのも重たい物が多いけど、これは買って帰るのも楽だし、保存も場所とらず便利です。
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お水と牛乳を50ml入れて、うどんを入れて、豚肉、しめじ、舞茸、冷凍してある小口切りネギを一緒に煮込みます。火が通ったら、卵を入れて、半熟になるまでふたを閉めて(少しお玉で汁をかけてあげると早く半熟に♪)、待ったら出来上がり!
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毎日のお昼ごはんは、簡単に済ませたいけど、ベビちゃんのために、しっかり食べたい!
きっと子育てが始まったら、時短レシピがもっと必要になるので、今のうちからバリエーション増やしていきたいです。





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